八宝粥是稠还是稀_八宝粥为什么那么稠?

煮八宝粥最好是用高压锅煮，煮出来的粥非常的烂，口感软糯，也更容易煮粘稠，但如果没有高压锅，普通的锅或者电饭锅也可以煮，只是煮的时间要久一些。想要将八宝粥煮粘稠我们最好提前浸泡一下材料，像豆类材料就需要浸泡三小时以上，如果是米类，提前浸泡半小时让淀粉能更好融入水中。

普通锅煮八宝粥先大火煮开，就改成小火慢慢的熬，大约需要熬一个小时，这样的粥更香，在中途要不停搅拌，直至水分减少，粥变粘稠后就停止搅拌，用小火煮10分钟后就可以加入适量的色拉油，加入一点点色拉油是为了让粥的颜色更佳鲜亮。