保宁醋和山西陈醋区别好处_保宁醋好吃还是山西醋好吃?

1、保宁醋

保宁醋起始于公元936年，可以说是史诗级的药曲醋了，现如今已经是中国驰名商标，中华老字号。保宁醋以纯粮为料酿制，名贵中药为曲，经过二十四道精酿工序而成。

保宁醋色泽棕红，具有杀菌防感冒的作用，还能够开胃健脾，清心润肺，降血压。保宁醋在川菜中用到的非常多，有“离开保宁醋，川菜无客顾”的说法，说明保宁醋不仅是调味佳品，还是保养圣品，是中国唯一的“药醋”。

2、山西陈醋

山西陈醋有名的就是水塔牌陈醋，山西陈醋还有紫林等品牌，都是中国有名的醋品牌。

山西陈醋也是老陈醋，是高粱为原料，经过蒸、煮、糖化、酒化、高温醋化、焙烤等多重工艺经过发酵而制成，颜色黑紫，液体清亮，是全国人民烹饪菜肴的佳品。