罐头瓶盖鼓起来还能吃吗_饮料瓶盖凸起能不能喝?

在制作罐头的时候，罐头内部都会进行消毒杀菌处理，然后才进行封罐。罐头的存在就是为了增加食物的保鲜期，有一些食物不适合用防腐剂或者普通包装袋包装，所以选择罐头来无菌封装。

但如果罐头瓶盖凸起来鼓起来了，就说明内部产生了大量细菌，特别是鱼罐头会有气体产生，将盖子鼓起来了，这种情况是万万不能吃的，特别是肉毒杆菌在罐头中生长繁殖，能释放出大量肉毒素。

罐头食物没坏能吃吗

还有一种情况是罐头内部的食物装的太多，捶气不足，杀菌的时候降压速度太快，气温和气压变化影响罐内真空度，搬动产生严重发生碰撞或者变形引起的罐头盖凸起，这种时候罐内食物没有质量变化，尚能食用，但很难辨别。