花椒为什么这么麻

花椒为什么这么麻,第1张

为什么辣椒这么麻? 花椒的麻味来源于花椒,一种叫羟甲基胡椒基的化合物。花椒表面凸起富含花椒油,花椒油是花椒的主要来源。当我们咬辣椒的时候,我们会感到很麻木。其实我们是咬辣椒表面的凸起,让花椒油渗出来的。

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