大米别只煮饭了，用来做面包柔软有d性，馅料软糯，当早餐很合适

大米别只煮饭了，用来做面包柔软有d性，馅料软糯，当早餐很合适 大米别只煮饭了，用来做面包柔软有d性，馅料软糯，当早餐很合适

前段时间，我在外地工作，我晒了一个人的早餐，其中一天的早餐特别引起朋友们的注意，那天我晒了一个自己做的面包和紫薯麦片，朋友们很好奇地问：“面包是在外地做还是从家里带去的？”我回复道：”在外地工作没有烤箱没有烘焙工具，周末在家做了面包，我带了两个面包当早餐。“这两个面包就是紫米面包，用了300克大米面包粉做面包，馅料用了紫米，加了黄油和炼奶拌匀，馅料有奶香味，香甜又软糯。紫米面包从内到外都有米香味，放两天还柔软有d性，非常好吃的一款面包。如果您正在寻找一款饱腹的面包，那么可以跟着我一起做这款紫米面包。

我自己挺喜欢用大米面包粉做面包，用大米面包粉跟普通的高筋面粉制作过程有什么不同呢？第一，高筋面粉做面包要把面团揉成拉出薄膜状面团，而用大米面包粉做面包只需要把面团揉成光滑状的面团就可以了。很多朋友做面包都觉得最难的，就是要把面团揉到能拉出薄膜状。用大米面包粉制作面包少了这个烦恼，也就是说烘焙小白可以试试用大米面包粉做面包。第二，用高筋面粉做面包，揉好的面团要进行基础发酵，而用大米面包粉制作面包，面团只需要松弛10分钟左右，然后包入馅料和整形，也就是说用大米面包粉做面包省时。

为什么说大米面包粉做出来的面包柔软呢？我看了大米面包粉的袋子，上面写着大米面包粉100克、鸡蛋13克和67克水，大米面粉的液体含量那么高，或许这就是大米面包柔软有d性的原因。下面就来看看紫米面包的详细制作过程。

【紫米面包】

【材料】大米面包粉300克，鸡蛋 45克，水150克，白砂糖 18克，盐 3克，

干酵母粉 3克，黄油39克。紫米 100克，黄油10克，炼奶 适量。

【做法】

第一步 把紫米清洗干净，加入1.5倍水量，用电饭煲煮熟紫米饭。这里要注意一下，紫米不是黑米，紫米是水稻的一个品种，紫米属于糯米类。

第二步 加入10克黄油和一大勺炼奶，把紫米、黄油和炼奶拌匀。

第三步 将紫米分成七份，把紫米饭团搓成小圆球。如果紫米很粘，那么可以将勺子或者手湿水再撮紫米饭团。

第四步 把大米面包粉、鸡蛋液、水、砂糖、盐和干酵母粉揉匀，加入软化的黄油揉成光滑的面团。

第五步 面团用保鲜膜覆盖松弛15分钟，将面团分割成七个小面团，滚圆松弛10分钟。

​第六步 将面团压扁擀成圆形面片，包入紫米饭团，捏紧封口。

​第七步，将面包压扁用擀面杖擀成圆形面包，放在烤盘上进行发酵。

第八步 面包在35度发酵了40分钟，发酵好以后，用刷子在面包表面刷一层清水，撒上面粉和黑芝麻。

第九步 烤箱180度预热好，放入烤箱烘烤20分钟，烤的过程中要注意，如果面包表面上色了，那么要盖上锡纸以防烤焦。

第九步 烤箱180度预热好，放入烤箱烘烤20分钟，烤的过程中要注意，如果面包表面上色了，那么要盖上锡纸以防烤焦。

这次就分享了紫米面包的详细做法，这款面包口感软糯，用它当早餐很耐饿。紫米面包搭配牛奶或者酸奶就是一份营养早餐，试试做紫米面包吧！

大家好，我是康妮，我热爱生活，很喜欢给家人做美食，也很爱分享美食。我用一日三餐记录平凡的日子。感谢您的阅读，祝您和您的家人生活愉快！​