猪心里的白筋要去掉吗

猪心里的白筋是需要去掉的，因为猪心里的白筋有一些杂质对人体没有益处。而且猪心上面的白筋在食用的时候还会影响它的口感，一般去掉会比较好。在处理猪心的时候，大部分人都会选择清理掉里面的杂质。

一般猪心里面有许多的瘀血，这些瘀血都要在烹饪前清洗干净，首先就要用刀划开猪心的血管，取出里面的血块，然后要用清水不断冲洗，直到完全冲洗干净为止，另外，也可以选择用剪刀剪开，方便冲洗。

猪心的外部比较清洗，可以在它的外部裹上一层面粉，然后将其静置一段时间再清洗，清洗之后就可以进行正常的烹饪了，这种方法可以有效去除表面的脏东西，让猪心吃起来更加的美味可口。