炒熟的黑芝麻用什么碾碎

黑芝麻要不要炒熟和打碎?(熟黑芝麻必须碾碎吗)

吃之前最好炒黑芝麻，因为炒过之后会增加黑芝麻的香味，更有利于人体对营养的吸收。但黑芝麻可以不炒就吃，但不适合肠胃不好的人吃太多，否则容易引起腹泻。吃之前打碎黑芝麻可以吸收更多的营养，有利于肠胃吸收。

一、黑芝麻可以炒熟

黑芝麻可以炒。炒后吃黑芝麻可以感受到黑芝麻的醇香，炒后吃黑芝麻可以帮助消化。但是炒黑芝麻的时候一定要不停的炒，不要炒，这样黑芝麻的口感会变差，营养价值也会损失。

其实黑芝麻不炒也可以吃，但是不适合肠胃不好的人，容易引起腹泻腹胀。建议生吃黑芝麻时也要适当加热，更有利于人体对黑芝麻中植物油的吸收，也有改善便秘的作用。

二、黑芝麻要打碎

黑芝麻破碎后，其中的营养成分会更容易吸收，所以破碎的黑芝麻更适合煮粥和做馅，而如果肠胃不好的人不得不将黑芝麻破碎后再食用，这样可以吸收更多的营养成分，避免食用芝麻后对肠胃的刺激。

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