中国白酒的香型总共分为几大类

白酒的种类按生产工艺分为固体酒、液体酒、调味酒和串酒，按原料分为粮食酒、冬瓜酒和代用酒。白酒的香型有酱香型、清香型、浓香型、老白干香型、米香型、凤香型、双香型、侗香型和其他香型。

白酒，又名烧酒、煮米饭、刀烧等。，是中国白酒的一种，是除了果酒和米酒以外的统称。

中国白酒是以酯类为主体，以酒曲和酒曲为糖化发酵剂，采用淀粉质原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿、勾兑而成的复合香型。

白酒主要集中在长江上游和赤水河流域的贵州仁怀、四川宜宾、泸州等地。

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