蜜枣粽子蜜枣怎么处理

如何解决蜜枣粽夹生(蜜枣粽子的做法和配料窍门)

要避免生蜜枣和汤圆，汤圆包的米饭需要提前泡一夜，米饭要稍微泡一下。蜜枣可能有添加剂，需要浸泡，仔细清洗。饺子不要包的太紧，煮的时间不要太短，要控制好煮的温度。

蜜枣粽夹生的解决方法

一般蜜枣旁边的米是未熟的，蜜枣吸收了很大一部分热量和水分，所以是未熟的。这样就需要先把米泡一晚上让它变软，再把蜜枣泡5分钟左右，让它们充分吸水。经过这样的处理，粽子就不会生了。

蜜枣生产过程中，可能会添加“保险粉”来控制蜜枣的颜色，也可能会添加一些添加剂来保证蜜枣的颜色。蜜枣上的添加剂不容易煮开，而且米饭接触到蜜枣后还有添加剂，所以蜜枣要洗净浸泡后再放入粽子中。

包粽子的时候，粽子的叶子不要包的太紧。如果包得太紧，热量无法传导到粽子内部，粽子就会生。煮粽子也要注意火候和时间，中火煮6小时左右。注意煮的时间太短，火候太大容易煮粽子叶，要控制火候。

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