食盐是指什么的盐

盐就是盐。一般来说，盐是指食用盐，或氯化钠。是指以氯化钠为主要成分的加工食用盐，取自海水、地下岩(矿)盐矿床和天然卤(咸)水。根据来源不同，盐可分为海盐、井盐、矿盐、湖盐和土盐。

盐中含有钡盐、氯化物、镁、铅、砷、锌、硫酸盐等杂质。盐中镁、钙过多会使盐变苦，氟过多会引起中毒。

全国盐的年消费总量基本稳定在700万吨，而全国盐的年产量超过4000万吨，其中大部分用作化工原料。

古盐种类繁多，有绛雪、桃花、青、紫、白等。盐的作用非常广泛，杀菌、消毒、护齿、美容、洁肤、去污、医疗、食用等等。

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