买来的腐竹是生的还是熟的(干腐竹是生的还是熟的)

买来的腐竹是生的还是熟的(干腐竹是生的还是熟的)

腐竹熟了。腐竹是一种豆制品，用豆浆熬制后晒干。制作的时候需要从锅里挑皮，拉直，卷成棒，然后晾干。属于熟食。吃的时候只需要用清水浸泡一下，然后焯水3-5分钟，把表面残留的细菌和污垢拿出来，加入适量的调料就可以吃了。

是腐竹熟食吗

做腐竹的时候，要先泡一段时间，再放锅里煮，所以很多人会以为是生的。其实腐竹是熟食，是用豆浆煮熟后晒干的豆制品。做的时候要先把皮从锅里挑出来，拉直，卷成棍，然后晾干。

一般情况下，腐竹可以用清水浸泡，然后加入适量的调料做成凉拌食用。但建议浸泡后焯水3-5分钟，这样可以去除腐竹上残留的细菌和微生物，吃起来更健康。

怎么泡腐竹

用冷水泡豆腐干，一般泡5-7个小时。用热水泡豆腐干可以缩短泡的时间，但是容易泡到豆腐干表面，炸的时候会出现软屑，影响美观。同时也容易出现表面太软，里面没泡透，导致口感下降。