蕨根粉用冷水泡还是热水泡多久(蕨根粉用冷水泡还是热水好)

蕨根粉用冷水泡还是热水泡多久(蕨根粉用冷水泡还是热水好)

蕨根粉需要泡在40-50摄氏度左右的温水中，不能用开水。水煮蕨根粉不容易软化粉芯，但容易浸泡外层粉，营养也容易流失；蕨根粉用冷水泡的速度太慢。如果你有足够的时间，你可以提前用冷水浸泡它，它的味道更好。

蕨根粉应该泡冷水还是热水

蕨根粉提前用冷水浸泡2小时。将泡好的蕨根粉再次放入沸水中煮沸，30秒后迅速取出。放入冷水中冷却。

快速软化蕨根粉的小技巧

锅中烧开适量的水，将蕨根粉放入锅中，水烧开后关火，将蕨根粉放入沸水中浸泡10分钟。直到锅里的水变暖，取出蕨根粉，泡在一大碗凉开水里，可以加调料佐料。不软不硬。

冷蕨根粉

蕨根粉很容易凉的。将浸泡煮熟的蕨根粉150克放入碗中，将半根黄瓜放入丝中，加入紫甘蓝100克和金针菇150克。

准备调料:盐2克，香醋15克，生抽15克，红油10克。将这些调料放入碗中，搅拌均匀。将它们倒入冷却的蕨根粉中，加入黄瓜丝。清洗干净的紫甘蓝和金针菇拌在一起，金针菇记得焯过凉。搅拌均匀，这个凉拌蕨根粉就做好了。