炒熟的豆芽隔夜能吃吗(煮熟的绿豆芽隔夜能吃吗)

生豆芽可以隔夜食用，不会腐烂，也不会发霉。炒豆芽不建议隔夜吃，隔夜菜含亚硝酸盐。豆芽是一种富含维生素C和维生素B2的蔬菜，具有很高的食用价值。但煮豆芽时，一定要煮透了再吃，否则可能会引起中毒。

隔夜豆芽能吃吗

生豆芽可以隔夜吃

豆芽是很有营养的蔬菜。如果购买的新鲜豆芽没有及时煮熟，可以用保鲜袋包装后放入冰箱冷藏，第二天再煮。生豆芽可以食用，一夜之间不会腐烂或发霉。

不建议继续隔夜吃煮熟的豆芽

隔夜菜因为长时间接触空气体，非常容易滋生细菌，会产生一种亚硝酸盐物质，长期食用会致癌。豆芽属于蔬菜。一般煮熟的蔬菜不建议隔夜吃。不仅口感会变差，营养价值也基本丧失。

煮豆芽的注意事项

豆芽有毒，一定要煮熟。生豆芽含有抑制剂、胰蛋白酶等有害物质，食用未煮熟的豆芽可能引起恶心、呕吐等不良反应。做豆芽的时候，尽量清淡，不要急炒。可以加点醋。