腊八蒜的腌制过程中能开盖么(用密封罐泡腊八蒜中途可以打开吗)

腊八蒜的腌制过程中能开盖么(用密封罐泡腊八蒜中途可以打开吗)

制作腊八蒜时容器内要用锅和玻璃管，这样可以保存更久，不易变质。

腊八蒜腌制的时候可以开盖吗

腊八蒜在腌制的过程中，有可能会开盖，这样可以看看是否腌制的很好。一般腊八蒜腌制用的容器密封性比较好，短时间与外界接触不会影响腊八蒜的品质。

但是腊八蒜腌制的时候，不能总是开盖。如果长时间与外界接触，空气体中的微生物和细菌很容易进入容器，影响腊八蒜的口感，甚至难以变绿。

腊八蒜腌制时，最好用搪瓷缸或玻璃盘，有利于微生物和一些有益菌的生长，这样可以保存更长时间，也不容易变质。此外，这种罐子还可以吸收大蒜腌制过程中产生的有害气体，使其食用更加健康。

腊八蒜的制作方法

先把买来的大蒜放入清水中，晾干，去掉所有蒜片。然后，用干净的小盆，倒入红糖和米醋，用勺子搅拌均匀，然后将去皮的大蒜倒入干净无油的容器中，再将糖醋液倒入，不要过醋面。密封后放入冰箱冷藏7天左右。