蚝油外面瓶子露出来的发霉

蚝油瓶口发霉了，不能再吃了。发霉说明油脂消耗变质，继续食用可能会引起肠胃问题。油耗是家庭中常见的风味调料，以牡蛎为原料，辅以辅料制成。建议开油后半年内食用，否则容易变质，夏天高温最好放冰箱冷藏。

瓶口发霉了还能用蚝油吗？

蚝油瓶口发霉了，不能再吃了。很多人总是抱着侥幸心理，认为发霉的瓶口不代表瓶子里发霉的朋友。这种想法是错误的。蚝油瓶口发霉时，其内部的油耗会很快被细菌占据，细菌的繁殖速度很快，所以一旦发现发霉，就不宜继续食用。

蚝油是以牡蛎为原料，辅以辅料制成的一种精致调味品。它的营养价值很高，营养丰富的环境是细菌滋生的温床。霉菌一旦形成，就会迅速繁殖。食用发霉的油容易引起腹痛、腹泻等常温问题。

节省油耗的正确方法

日常生活中，油耗可以在常温下保存，但一定要避免在高温环境下，不要在阳光直射下。最好能吃到半年内开业后的油耗。夏天比较热，开封后最好放入冰箱，可以延缓其变质。