虾皮需要洗吗虾皮怎么清洗才干净

虾皮吃之前需要清洗干净，最好用清水泡几次。虾皮本身就含有一种致癌物质，制作过程中难免沾上灰尘。加工工艺使其含盐量高，可能有亚硝胺残留。这些物质如果不清洗干净，食用后会对健康产生不良影响。

虾皮要洗干净再吃吗

虾皮是用小海虾做的，煮熟后放在太阳下或烤箱里晒干。它有很高的营养价值。蛋白质的含量甚至比我们平时吃的肉还要高，其矿物质元素也非常丰富。钙名字。

虾皮在制作过程中不可避免的会沾上一些灰尘，所以一定要清洗干净，最好用清水浸泡几次。虾皮中含有二甲基亚硝胺等挥发性亚硝基化合物，是一种致癌物质。而且市面上的虾皮多是加盐煮的，可能会有亚硝胺残留。这些物质对人体有害，必须谨慎对待。

如果用冷水泡虾皮，中间需要换水3到5次。如果是温水，可以做两次。虾皮又小又薄，所以总浸泡时间不能超过20分钟，否则里面的营养成分可能会流失，导致虾皮的食用价值降低。