河粉可以凉拌吃吗

我可以吃凉皮吗

河粉是一种扁而宽的食物，在湖南、广东、广西、海南等地十分常见。这种食物一般被用作油炸面粉。如果我们不想吃炒粉条，可以凉着吃吗？

河粉可以用来凉拌。我们只需要将购买的干河粉浸泡在水中，直到完全变软，然后在沸水中煮三分钟左右。河粉完全煮熟后，让其过几次冷水，备用。

然后准备黄瓜、香菜、蒜，黄瓜切丝，香菜、蒜切末，然后和河粉、盐、辣椒酱、鸡精、香油等调料一起倒入同一个碗里，搅拌均匀。