鸡蛋会坏吗

鸡蛋会坏吗,第1张

鸡蛋会坏吗

鸡蛋会坏。鸡蛋放置时间过长的话是会坏的。一般情况下,冬天鸡蛋在室温下的保存时间为15天,夏天室温下的保存时间为7天,放入温度为2-5摄氏度的冰箱中冷藏可以存放40天左右。建议在鸡蛋保质期内尽快食用。





长霉:有的生鸡蛋遭受淋雨或返潮,会把鸡蛋壳表层的防护膜洗去,使病菌入侵蛋里面长霉、霉变,导致鸡蛋壳上面有黑色斑点并长霉,其是坏鸡蛋。

有臭鸡蛋气味:病菌入侵造成霉变,鸡蛋壳呈深灰色,乃至使鸡蛋壳因受内部硫化氢气体膨胀而开裂,而蛋内的化合物呈浅绿色或暗黄色,并有腐臭味。

粘壳:这类蛋因储存时间太长,鸡蛋黄膜由韧减弱,鸡蛋黄紧靠于鸡蛋壳,若是蛋膜紧靠鸡蛋壳没动的,封边外呈深黑色,且异味重者,不适合食用。

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