梅花肉为什么要少吃

因为过多食用梅花肉有可能感染疾病。梅花肉中含有大量淋巴结、脂肪瘤和甲状腺等，在过滤、吞噬病原微生物和病毒的同时积存了很多的病菌，所以尽量少吃。梅花肉的叫法是源于其瘦肉的比例较高，加之横切面上，粉嫩的鲜肉与白色油脂面形似梅花，因而得名。

里脊肉是脊骨下面一条与大排骨相连的瘦肉。肉中无筋，是猪肉中最嫩的肉。

前排肉又叫上脑肉。是背部靠近脖子的一块肉，瘦内夹肥，肉质较嫩，适于作米粉肉、炖肉等。

五花肉为肋条部位肘骨的肉，是一层肥肉，一层瘦肉夹起的，适于红烧、白炖和粉蒸肉等。