高筋粉能发面吗

高筋面粉无法发酵可能是因为酵母失效。这时候就需要买一个有效的新酵母，然后倒入温水中，融化成面粉，揉成面团。然后，将面团密封，放在温暖的地方发酵，这样酵母的活性更好，它可以更容易，更快地发酵。

为什么不能做高筋面粉

如果我们在做面食的时候遇到高筋面粉不能发酵的情况，很可能是因为我们用的发酵粉有问题，尤其是用酵母发酵的时候。如果酵母由于长期储存而失去活性，它将无法发酵面团。

所以当我们遇到无法发酵的高筋面粉时，可以尝试买一袋新的有效的酵母，然后倒入30℃的温水中搅拌均匀，再倒入面粉中揉成面团。

然后把面团用保鲜膜封好，30℃发酵。在这个温度下，酵母的活性更好，面团可以更容易、更快地发酵。一两个小时后，面团变得比之前大一倍，可以拿出来用了。