椒盐玉米粒为什么会粘在一起

椒盐玉米之所以包不起来，很可能是因为水分太多，或者鸡蛋和生粉比例不对。如果放的水太多，玉米表面会太光滑，裹不住面粉，而生粉和鸡蛋的比例不对，很难做好糊化。建议先掌握具体方法再做，这样更容易成功。

椒盐玉米包不住的理由

玉米在中国种植范围很广。营养丰富，饱腹感强。还有各种做法，常见的蒸玉米、煮玉米、炒玉米等。现在也流行制作椒盐玉米食用，但制作时需要一定的方法，否则会导致玉米不包料。

椒盐玉米包不住的原因有很多。很可能是放了太多的水，或者生粉和鸡蛋的比例没有调整好。如果放的水太多，玉米的表面会变得更光滑，这样就很难裹面粉和粘椒盐了。但是如果生粉和鸡蛋的比例没有调好，就很难做好糊。

做椒盐玉米时，先将玉米去皮，然后加入蛋清搅拌均匀，再加入生粉。可以多加点，炒到有稠感的位置，锅里放油，七八成热的时候把玉米粒倒进去，半分钟就炒好了。炸至金黄后，将盐和胡椒倒在玉米上，搅拌均匀，装盘。