做包子馒头可以用高筋面粉吗

高筋面粉可以用来做包子。但是这种面粉面筋比较高，不太好揉，包子也会很容易缩水，需要大量的 *** 作。建议不要用高筋面粉。一般用中筋面粉做包子比较好，会很蓬松，味道也不错。

做包子用的是什么面粉

馒头和小笼包是中国北方餐桌上的主食，早餐、午餐或晚餐都很常见。现在，在很多地区，早餐吃馒头已经成为习惯。做馒头的时候，主料是面粉，但是用什么面粉呢？

有些人会选择用高筋面粉。高筋面粉确实可以用来做馒头之类的面食。但是这种面粉面筋高，不好揉。蒸出来的馒头也容易缩水，对 *** 作要求比较高。所以建议不要用高筋面粉。

做包子还是用中筋面粉做馒头比较好。用中筋面粉做的包子或者馒头会很蓬松，看起来很大，吃起来有嚼劲。相对来说，高筋面粉更适合做面条、饺子等食品，煮起来更持久。