马蹄糕太粘不够硬的原因

做出来的菱角饼太黏了。可能是菱角粉和水的比例没有控制好。菱角粉放太多水，菱角饼会黏黏的。同时，如果荸荠饼蒸的不充分或者使用的马蹄粉质量不好，荸荠饼中成品的粘度就会高。

菱角饼为什么粘粘的

菱角糕是广东、广西、福建一带很常见的小吃。一般用白糖和菱角粉做成，吃起来软滑。但是有时候我们总会遇到这样的情况，做出来的菱角饼很粘。为什么？

同时蒸菱角饼也不要心急。如果我们过早的把蒸笼里的菱角饼拿出来，会因为没有完全熟而粘在盘子和刀上。另外，用一些劣质马蹄粉做的马蹄饼会很黏。