焯水后的春笋怎么保存

如何保存焯水后的春笋

每年春天，菜市场都会出现各种新鲜的蔬菜供人们选择，春笋就是其中之一。它们味道非常新鲜，营养价值丰富。经常食用竹笋对你的健康有好处，但保存它们往往不容易。买回来后最好立即食用，特殊情况下要进行特殊的保鲜处理。

泡好的竹笋建议马上煮熟。如果吃不完，可以放在干净的竹篮里，挂在通风处，保存7-15天左右。也可以把煮熟的竹笋放在火炕里晒干。冷却后放入保鲜袋密封，在-18℃下长期保存。

春笋吃前焯水。如果直接油炸，不仅油炸时间延长，还会有苦味。焯水后烹饪时加入少量白醋，可以去除苦味和涩味，保证味道。