南瓜馒头不松软怎么回事

南瓜馒头不软是因为发酵不到位。当我们发酵面团时，我们必须等到它膨胀到两倍大，内部呈蜂窝状。同时，馒头在出锅前要经过两次发酵。我们应该用湿布盖住馒头的表面，让它在30℃左右的温度下放置10到20分钟。

为什么南瓜馒头不软

馒头是我们生活中很常见的一种面食。很多人在制作的时候会加入红糖、南瓜之类的东西，可以美化馒头的颜色，丰富口感。但是有时候我们会遇到蒸出来的南瓜馒头不软的情况。为什么？

南瓜馒头不软，主要是没有充分发酵。通常我们在做南瓜馒头的时候，都要等到面团变大一倍，内部呈蜂窝状，才能阻止其发酵。

另外，你要做的南瓜馒头比较蓬松松软，需要经过二次发酵。也就是说，在我们开始蒸馒头之前，我们应该用湿布覆盖成型的馒头表面，让它在30℃左右静置十到二十分钟。这个过程就是第二次觉醒。