饭老是粘锅

炒饭粘锅的常见原因是油太烫。建议炒的时候最好把油凉了再放锅里，这样炒出来的饭好看又不会糊，味道也更好。另外，做炒饭要选择隔夜饭。新鲜米饭粘粘的，容易粘锅。

为什么炒饭会粘锅

炒饭是我们日常生活中常见的家庭食品。它的材料比较简单，一般是米饭加上各种蔬菜、鸡蛋等。但是炒饭的时候需要用油炒，做炒饭的时候容易粘锅，导致洗的麻烦。

做炒饭的时候如果想避免粘锅，选择一个好的锅也是很重要的。最好选择不粘锅，隔夜饭也要用米饭。因为隔夜饭的米粒比较硬，做蛋炒饭再合适不过了。新鲜米饭比较粘，很容易粘锅。