盖上锅盖是煮饺子皮还是煮饺子馅

根据 煮好皮，盖好锅，煮好馅 这句俗语说明，盖着锅盖煮饺子就是煮饺子馅。通常我们煮饺子的时候，可以先开盖煮皮，然后盖上盖子，慢慢加热饺子里面的馅料。锅里的水烧开后，我们可以加入清水。反复加水三遍，饺子就熟了。

要煮饺子馅还是饺子皮来盖锅

我们的祖先根据大量的生活经验总结出来的民间谚语有很多，其中之一就是 煮好皮，盖好锅，煮好馅 所以如果我们盖上锅盖煮饺子，我们就是在煮饺子馅。

通常我们煮饺子的时候，可以在锅里的水烧开后，把饺子放入锅里，打开锅盖煮一会儿。饺子的皮煮熟后，盖上盖子，慢慢煮饺子的馅。这样饺子好煮，不容易被煮。

另外，我们煮饺子的时候，还要时不时的用锅铲搅拌饺子，防止饺子沉底粘锅。当饺子放入锅中后水再次沸腾时，我们要在锅中加入适量清水，继续煮。这样加三次冷水，饺子就差不多做好了。