蒸烧卖是开水下锅

蒸蒸饺的时候，直接用冷水蒸就可以了，这样蒸汽可以慢慢加热蒸饺。一般来说，素馅和熟肉馅的蒸饺蒸制时间会短一些，10分钟左右就蒸好了，而生肉馅的蒸制时间会长一些，需要15分钟左右。

蒸饺是用什么水蒸的

蒸饺是一种常见的小吃。很多人买一些当早餐。现在超市有冷冻蒸饺。通常买回来之后，稍微蒸一下就可以吃了。但是很多人在蒸蒸饺的时候都很犹豫。直接用冷水蒸好还是热水蒸好？

一般来说，蒸饺最好用冷水蒸，这样蒸汽可以慢慢加热蒸饺，让蒸饺皮变得很软。如果是素馅熟肉馅的蒸饺，蒸的时间会短一些。基本上蒸8-10分钟左右。如果是生肉馅的蒸饺，至少要蒸15分钟。

有时候我们发现蒸出来的蒸饺皮比较硬，主要是和面用错了水。做蒸饺皮的时候，一定要用热水烫面条。水温越高，面团会越软，同时可以增加面粉的吸水性，所以做出来的蒸饺皮不会变硬。