鸡翅可以用油炸吗

炸鸡翅后的油能不能继续用，要看情况。一般低油温炸的油，酸价和过氧化值变化不大，可以重复使用。但油温高油炸时，酸价和过氧化值上升较大，最好不要继续使用，以免对健康造成危害。

炸鸡翅的油还能用吗

炸鸡翅后的油能不能继续用，要看情况。鸡翅经过低油温油炸后，里面的酸价和过氧化值变化比较小，可以连续食用。而高油温油炸鸡翅后的油，会明显增加其酸价和过氧化值，对身体有害。

在这里建议，如果炸鸡翅数量少，尽量用较低的油温烹饪，这样炸出来的食物会很健康，油的质量也不会下降太多，可以继续使用。一般建议最好作为凉拌使用，以节省油脂，可以避免再次加热，降低品质。