酵母放少了面团会发吗

酵母减少面团会发酵，但这样的面团可能发酵不到位，这时候就需要往面团里多加酵母。做面食的时候要把面粉和酵母的比例控制在100:1左右，然后把酵母放在温水里融化，再倒入面粉里搅拌均匀。

酵母发酵没有面团吗？

即使我们在面团中加入较少的酵母，面团也会发酵。但是如果酵母太少，面团就不能正常发酵，所以我们做出来的面食口感就不好，要往面团里多加酵母。

在制作包子、馒头等面食时，我们通常会将面粉和酵母的比例控制在100:1左右。如果我不太清楚这个重量，我们可以提前称好两种材料的重量，混合在一起。

面团和酵母混合时也要注意方法。正确的做法是将酵母放入温水中搅拌至融化，然后将酵母水倒入面粉中，搅拌均匀，揉成面团。