馒头蒸好硬硬的是什么原因

蒸出来的馒头都是硬的。有可能是揉面的时候水太多了。揉面时建议保证水和面粉的比例。如果不小心加水过多，可以放点面粉中和一下。另外，发酵时间过长，馒头会比较硬。夏天即使用凉水做面，最多也不能超过6个小时。

如何解决馒头硬的问题

馒头是东北人餐桌上的主食之一。吃起来方便，味道也不错，所以很受人们的欢迎。在空闲暇的时候，很多人会自己在家做馒头，但是有时候馒头会比较硬。有什么问题？

导致馒头变硬的情况有很多种，其中比较常见的是和面时水分过多。当我们和面时，我们必须保证水和面粉的比例。如果我们不小心加了太多的水，那么我们只能加一些面粉来中和。加水时要注意分批加入，边加边揉，这样做出来的馒头会更美味。

另外，如果面团发酵时间过长，馒头会比较硬。即使是夏天用温水揉面团，最多也不能超过6个小时。如果发酵过度，面团会失去原有的形状，馒头也会缺乏d性。