炒饭太干了怎么补救

蛋炒饭太干的时候，可以适量加点水，但不能太多。加完后盖上锅盖，小火煨一会儿，然后用锅铲快速翻炒，让每粒米吸收的水分变得均匀。再加入盐等调料，这样做出来的蛋炒饭色香味俱全。

如何解决炒饭太干的问题

我们做蛋炒饭的时候，一般都是用隔夜的米饭来做，因为新蒸出来的米饭含水量比较大。如果我们马上用，炒出来的饭会粘粘的，炒的时候会粘锅。但如果用隔夜米，里面的水分会蒸发，颗粒会松散。

一般我们做炒饭的时候，如果太干了，很难吃，多半是因为米饭脱水太多，炒饭的时候可以加点水，但是不要加太多。然后盖上锅盖炖一会儿。

需要注意的是，不能加太多的水，炖好后用锅铲快速翻炒，让每粒米吸收的水分变得均匀，这样就可以在出锅前加点盐调味，这样一份色彩鲜艳又美味的蛋炒饭就做好了。