地瓜粉可以代替面粉吗

淀粉可以用红薯粉代替，因为红薯粉就是我们常说的红薯粉，本质上是淀粉的一种。我们做菜一般会用淀粉来勾芡腌制肉类，但是红薯粉并不是一种适合勾芡的淀粉，因为它的粘度太高，不容易控制重量。

可以用红薯粉代替淀粉吗

我们做菜可以用红薯粉代替淀粉。因为红薯粉就是我们常说的红薯粉，其实是从红薯中提取的一种淀粉。

我们在炒菜的时候，经常会在菜快出锅的时候用淀粉把汤变浓，在准备食材的时候经常会把淀粉、盐、酱油之类的东西倒入肉料里面腌制。

不过需要注意的是，当我们用红薯粉代替淀粉的时候，最好不要用它来勾芡汤。我们可以用它来腌制肉类或包裹油炸的东西。因为红薯粉的浓度很高，用它来勾芡菜肴时很难控制份量。