蒸蛋开小火还是大火

蒸鸡蛋很简单。我们只需要把鸡蛋敲进碗里打碎，然后加入两倍的水和盐。最后撇去蛋液表面的浮粉，让其烧开水蒸七八分钟。

蒸鸡蛋用什么火

我们平时做蒸蛋最好用中小火，因为小火蒸蛋太费时间，而大火蒸蛋容易造成锅内温度过高，这样蛋容易蒸熟老化，蛋的口感也会变差。

蒸蛋是一道营养又简单的菜。制作时只需要准备适量的鸡蛋，然后敲入碗中，用筷子打散即可。然后，准备两倍于鸡蛋的水，加入，搅拌均匀。

然后根据自己的口味在蛋液中加入适量的盐，搅拌均匀。然后撇去蛋液表面的浮粉备用。最后，把锅里的水烧开。水开后，将蛋液放入锅中，蒸七八分钟左右。