炸薯条炸出来的是软的怎么回事

薯条炸的时候比较软，一般是因为油温和土豆的处理有问题。炸薯条前，要将土豆用盐水浸泡后冲洗干净，用开水焯一下。薯条一般是筷子放油的时候在土豆里炸五分钟，筷子放油的时候再炸一次。

为什么薯条炸的时候会变软

薯条是用土豆做的零食。因为简单，很多人都有自己在家吃薯条的习惯。但是有时候我们炸的薯条总是很软。为什么？

出现这种情况可能是因为土豆处理不当或者薯条油温控制不好。一般我们都要把薯条在盐水里泡一会儿再冲洗干净，然后放在锅里焯水。

炸薯条，将土豆放入锅中，在筷子放入油中的情况下用中火炸五分钟左右，然后取出土豆，控油继续热油。当筷子放入油中，能出现大量气泡时，放入土豆，炒一会儿。