老面做包子要二次醒发吗

我们在家做包子的时候，要把它们弄醒两次，这样可以让包子更软。两次叫醒包子有两种方法。我们可以直接把包子和冷水放在锅里加热，在加热的过程中让它醒过来，也可以把它放在温暖的地方，盖上湿布静置。

要不要包子再醒一次

我们平时在家里做包子的时候，最好是让它醒发两次，因为第一次醒发后面团需要揉到筋疲力尽才能使用。如果让包好的馒头进行两次醒发，可以弥补之前耗尽的空气，让馒头更加蓬松。

包子两次叫醒有两种方法。一种方法是将包子包好后用冷水加热，让包子在冷水变热的过程中逐渐苏醒。但是，用这种方法很难掌握包子醒的程度。

第二种方法是把包好的包子放在比较暖和的地方，然后在它们的表面铺上一层湿布。等包子睡醒到按一个凹陷就能快速反d的地步，就可以下锅蒸了，吃了。