柿饼上的白霜多好还是少好

柿饼上的霜不是面粉，其实是一层糖霜，但是吃起来不是很甜。做柿子的时候，一般都是先去皮，再晒干。在这个过程中，柿子里面的水分和糖分会跑出来。水分蒸发后，糖分会堆积在柿子表面，形成糖霜。

是柿子粉上的霜

柿子是将成熟的柿子剥皮，日夜晒干制成的一种食品。我们平时买柿子的时候，可能都会发现其表面有一层薄薄的霜，很多不了解的人会以为是一层粉。

其实柿子表面的霜就是一层结霜。柿子在干燥的过程中，其内部的水分会和糖分一起渗入柿子的外部。水分蒸发后，剩余的糖分会堆积在柿子表面，形成糖霜。

但是柿子表面的糖霜并不是很甜，因为柿子中的糖分从里面渗出来的时候发生了一些变化，使得原本甜的果糖变成了甘露糖，让人感觉这层糖霜就像面粉一样。