面团揉出膜是什么意思

揉面出膜是指将面粉以特定的方式揉成能撑出膜的面团。这种面团可以用来做面包。揉这种面团，只要把鸡蛋、面粉、酵母和水混合均匀，静置20分钟，然后反复揉就可以了。

什么是面粉从薄膜里揉出来的

把面粉揉出薄膜就是把面粉用特定的方式揉成一个球，把这个面团揉成可以用手撑起一层薄膜的程度。做很多面包都需要经过这一步。

把面粉从膜里揉出来不是很难。我们只需要将鸡蛋、面粉、酵母和清水混合，搅拌均匀。盆内无干粉后，用保鲜膜密封，放置二十分钟左右。

然后把盆里的面粉揉成一团，反复揉搓面团。之后我们可以在面团中加入适量的软化黄油继续揉，这样大概二十五分钟后面团就可以揉出薄膜了。