蘑菇用热水还是冷水泡

泡蘑菇最好用30℃左右的温水，因为冷水不容易泡到蘑菇，热水也容易导致蘑菇中的营养成分在一定程度上流失。浸泡蘑菇后，我们应该轻轻摩擦并冲洗其表面的沉淀物，然后才能开始烹饪。

用热水或冷水浸泡蘑菇

干香菇是我们做菜时经常用到的食材。在我们用它来烹饪美味的食物之前，我们经常需要先把它浸泡在水中。那么，泡蘑菇应该用热水还是冷水呢？

理论上，蘑菇最好用30℃左右的温水浸泡。因为冷水不容易泡蘑菇，而温度过高的水又容易导致蘑菇中的营养成分在一定程度上流失。

我们泡完蘑菇后，需要用清水轻轻擦洗并冲洗掉蘑菇表面的沉淀物。以上 *** 作完成后，才能开始用处理过的蘑菇做菜。