蜂蜜会过期吗变质吗

蜂蜜是会过期的，但是保质期和质量有很大关系。蜂蜜浓度越高，它的保质期就越好，保质期就越长。比如天然蜂蜜，保存好的话可以吃好几年。但是市面上的蜂蜜含水量很多，基本上过了保质期就会变坏变酸。

蜂蜜过了保质期会变坏吗

很多人认为蜂蜜不会过期，因为即使搁置很久才吃，味道也很甜。蜂蜜的主要成分是糖，是典型的高糖食物，所以细菌很难长时间生长变质。

但这并不意味着蜂蜜不会变坏，因为蜂蜜的保质期很大程度上是由其质量决定的。蜂蜜浓度越高越好，所以保质期越长。有些天然蜂蜜可以在阴凉通风处保存几年。

但是我们在市面上能买到的蜂蜜往往含有较多的水分，然后通过加热蒸发掉一部分水分。这种蜂蜜一般过了保质期就会变质，会有一股腐烂的酸味。如果继续吃，可能会拉肚子等等。