山药皮是否可以吃

很多人认为山药皮不能吃，因为它有相当严重的土腥味，但也有人认为去根的山药皮可以吃，因为山药皮也含有丰富的营养成分，它还有促进其他营养成分消化吸收的作用。

很多人认为山药的皮是不能吃的。这是因为如果不把山药的皮去掉，山药吃起来会有土腥味。不过理论上山药皮是可以食用的，但是要把它表面的根去掉。

有一种说法是山药的皮也含有很多营养成分，吃山药不仅可以帮助我们补充营养，还可以促进其他营养成分的消化吸收。

但是，如果我们不习惯山药皮的口感和味道，在剥的时候还是要戴上手套，因为用空手剥山药容易导致手痒，戴上手套可以防止这种情况的发生。