咸鸭蛋的方法

首先要把鸭蛋清洗干净晾干，然后在开水里倒入足够的盐，搅拌均匀。然后准备一个干燥干净的坛子，把鸭蛋和冷盐水放进去，密封，腌制二十天左右。

自己做咸鸭蛋，要先煮一锅开水备用，然后边煮开水边把所有准备好的鸭蛋清洗干净，然后放在通风处，让它们在空气中完全晾干。

然后把开水倒掉，加入足够的食用盐搅拌，直到完全融化。注意腌制咸鸭蛋一定不能用生水，因为这种水很可能会把鸭蛋给糟蹋了。

盐水冷却后，找一个干净干燥的罐子，把鸭蛋放进去。最后将盐水倒入缸中淹没所有鸭蛋，然后封口腌制二十天左右。