加芥末的酱油

吃日本料理的时候芥末和酱油不要混着吃。以生鱼片为例。正确的吃法是先把鱼放在酱油里，然后放一点芥末在上面。这两者没有直接联系。现在有些寿司店基本不提供芥末，而是提前把芥末放在寿司里，然后蘸酱油吃。

吃日本料理时，调料很重要，比较常见的有芥末和酱油，这是日本料理的灵魂。吃的时候缺了这两样，就像食物忘了加盐一样，会失去灵魂。

现在很多人吃寿司的时候喜欢把芥末和酱油混在一起。其实这是不对的。以生鱼片为例。吃的时候要先把鱼放在酱油里，然后用筷子在鱼上放一点芥末。芥末和酱油不会直接接触。

所以现在很多正宗的日本料理店通常只供应酱油，不放芥末。主要是做寿司的时候寿司里已经放了芥末。这种吃法比较正宗。