芥末可以配酱油吗

芥末一般和酱油搭配，很少和酱油或者其他调料搭配。以海鲜为例。酱油会减弱芥末吃起来的冲鼻感，而芥末则能充分发挥海鲜的鲜味，回味无穷。

基本上吃日本料理或者海鲜等食物的时候，芥末都是搭配酱油的。有人会问能不能和酱油等其他食物搭配，但目前很少。

在日本，芥末和酱油是餐桌上的必需品。没有它们，就像烹饪没有盐，甜点没有糖一样无味。吃的时候，两者要分开。如果要蘸酱油，需要先蘸一下，然后在上面铺一层芥末，这样口感会更好。

和海鲜一样，搭配芥末和酱油会更美味，因为酱油会稍微调和芥末中的鼻头潮红感，而芥末则能最大限度的展现海鲜的鲜味，还能起到杀菌的作用，让人回味无穷。