烤饼干没有糖粉可以用白糖吗

饼干可以用白糖代替糖粉研磨而成，方法也很简单。你只需要用一个料理机就可以做出来，比外面买的糖粉划算多了。如果没有研磨工具，只能用精细的白砂糖和黄油的混合物代替。口味上还是有一定区别的。

做饼干的时候，糖粉可以自己在家做。准备一些白糖，数量以准备多少饼干来控制。将白糖直接放入料理机中研磨。磨好后可以看看粉好不好。如果不够细，可以再磨几次。

除了普通糖粉，防潮糖粉也可以在家里制作。直接在白砂糖中加入一些玉米淀粉就可以了。注意把比例控制在10: 1左右，否则会影响口感。

如果家里没有研磨机，可以把白糖和黄油放在碗里，通过开水让它们融化。融化的时候需要慢慢搅拌，因为糖和油是不相溶的，融化后会分层，搅拌只能让它们稍微溶解。之后就按照普通的曲奇方法。