制作蛋挞皮可以分为制作油皮和面点两个步骤。油皮是中筋面粉、植物油、砂糖、水和盐的混合物,而糕点是面粉、植物油、蛋挞液、牛奶等的混合物。把油酥面团放在油皮上,压平。用擀面杖擀出来,切成小卷,压实,刺一些小洞,就可以烤了。
对于很多喜欢自己动手做美食的人来说,用植物油做蛋挞就更重要了。很多人做蛋挞皮的时候喜欢用黄油,但是这种方法做出来的蛋挞热量会非常高,用植物油代替会好很多。
做蛋挞皮的时候,分为油皮和酥皮。油皮是由面粉、植物油、砂糖、水、盐混合均匀而成,而糕点则是由面粉、植物油、蛋挞液、牛奶、砂糖、鸡蛋混合而成。然后把它们揉成等份,然后放松。
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