伊士粉就是酵母吗

伊势粉是酵母粉的别称，根据其英文名 酵母 它是一种耐糖活性干酵母。主要用于制作重糖面包，即糖分占7%以上的面包。

我们做一些面包之类的东西的时候，一般都会用伊势粉。很多人在菜谱上看到不知道是做什么用的，也不知道去哪里买。

有人解释过，伊势粉是酵母粉的别称，根据其英文名 酵母 音译，所以它的功能和用途和我们通常理解的酵母粉没什么区别。

有卖伊势粉的商家解释，伊势粉是一种耐糖性很高的活性干酵母，主要用于制作重糖面包，也就是糖分占7%以上的面包。