亚铁氰化钾对人体有害吗

亚铁氰化钾对人体无害。将其添加到食盐中是严格按照食品安全国家标准食品添加剂使用的，这种化学物质性能稳定。要将其分解成有毒的氯化钾，需要达到400℃的高温，这是平时做饭时根本达不到的。

前段时间网上有一些传言，食盐中含有的亚铁氰化钾在烹饪过程中会分解成氰化钾，对人体会造成很大的伤害，甚至会导致死亡。一时间，人们陷入恐慌。但据专家介绍，这一传言是假的，亚铁氰化钾不会对人体造成伤害。

在食盐中添加亚铁氰化钾作为抗结剂是中国国家食品添加剂委员会批准的。严格按照食品添加剂使用国家食品安全标准执行，可以放心使用。

而且化学亚铁氰化钾性能非常稳定，不会轻易释放出有毒的氰化钾。一般分解时需要达到400℃左右的高温。而我们平时做饭是达不到这个温度的，所以食盐中的亚铁氰化钾是没有毒性的，长期食用也不会对人体造成伤害。