肠粉怎么做又薄又韧性

要做出滑嫩的肠粉，可以用红薯粉。我们只需要将粘米粉融化，然后加入红薯粉搅拌均匀即可。然后，倒入盘中，摇晃使其均匀分布。最后加入食材，入锅蒸熟。

肠粉是一种起源于广东罗定的小吃。著名的肠粉品种有西关肠粉、普宁肠粉、潮汕肠粉等。其实我们在家的时候，只要找对方法，就能做出又滑又薄的肠粉。

首先我们需要准备适量的粘米粉，然后用清水将粘米粉融化，搅拌均匀。然后，加入适量的红薯粉搅拌均匀，然后放置一段时间，这样可以让水和面粉更均匀的混合在一起。

然后准备一块平底的方形不锈钢板。将调好的米糊倒入盘中，轻轻摇晃，使其均匀分布。这里，把握好米糊的量很重要。多了容易厚，少了容易破。最后放在配菜里，下锅蒸。