腌肉能加水吗

腊肉需要水。我们需要先准备适量的生粉或淀粉，然后用少量温水将淀粉和生粉融化，直到没有多余的硬块。然后，我们只需要把切好的肉放进碗里，搅拌均匀，放置一会儿。

很多人可能都知道，在烹饪之前，我们可以把要用的肉丝和肉片腌制一下，这样可以让我们的肉在油炸之后更加嫩滑，但是很多人只是知道而已，并没有真正去 *** 作。

很多人认为用淀粉和生粉腌制肉类，可以直接在肉上涂一层面粉。其实这是不对的。腌制肉类，首先你需要准备适量的腌制肉类的生粉或淀粉，将生粉或淀粉倒入碗中。

然后我们需要往碗里倒入少量温水，然后搅拌均匀，直到碗里没有多余的硬块。接下来，我们可以将肉片和肉丝放入碗中，搅拌均匀，放置一段时间。